Lasagnes végétariennes

Bonjour à tous,

On se retrouve aujourd’hui pour une recette de lasagnes pour 8 personnes environ, un peu longues à préparer (40 min de préparation environ + 30 grosses min de cuisson) mais délicieuses !

Ingrédients :

  • 4 tomates
  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 1 poivron
  • olives noires et vertes
  • 1 oignon
  • épices (herbes de provence, piment…)
  • sel et poivre
  • pâtes à lasagnes
  • sauce béchamelle (farine, lait, beurre)
  • fromage râpé

Je garnis les lasagnes d’une grande ratatouille, on peut donc y mettre tous les légumes souhaités selon ses préférences ! Dans une grande poêle, faites revenir les oignons émincés dans l’huile et ajoutez progressivement tous les autres légumes coupés en petits cubes. Salez, poivrez le tout et ajoutez des épices si vous le désirez.

Lasagnes végétariennes

Pendant que les légumes continuent de cuire à feu doux, préparez une sauce béchamelle avec 3 grosses cuillérées de farine, 40g de beurre et du lait selon la consistance désirée.

Lasagnes végétariennes

Une fois que les légumes et la sauce sont prêts, vous pouvez mettre le four à chauffer à 180°C et prendre un grand plat rectangulaire. Tapissez le fond de pâtes à lasagnes (n’hésitez pas à les couper en morceaux plutôt que de mettre plusieurs couches) et mettez un peu de sauce béchamelle à chaque coin.

Lasagnes végétariennes

Recouvrez le tout de la moitié de la ratatouille.

Lasagnes végétariennes

Renouvelez l’opération une fois et recouvrez la dernière couche de pâtes à lasagnes avec la béchamelle, étalée au maximum. Saupoudrez de fromage râpé et enfournez une grosse demie-heure environ !

  • Lasagnes végétariennes
  • Lasagnes végétariennes

Bon appétit ! 😉


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