Bonjour !

Le 6 janvier pour l’épiphanie, rien de meilleur qu’une galette des rois ! Voici notre recette traditionnelle à la frangipane

Ingrédients :

• 2 œufs
• 80g de sucre
• 120g d’amandes en poudre
• 60g de beurre ramolli
• 2 sachets de sucre vanillé
• 2 pâtes feuilletées
• (on peut mettre ajouter un peu de vanille pour parfumer le tout !)

Pour la garniture, battez les œufs avec le sucre. Lorsque le mélange a blanchi, ajoutez les amandes en poudre et le beurre ramolli. Ajoutez ensuite le sucre vanillé puis mélangez le tout. Etalez une des deux pâtes feuilletées, piquez dix fois le fond avec une fourchette et mettez la garniture jusqu’à 2 cm du bord. Placez une fève si vous le souhaitez. Posez l’autre dessus après avoir fait une petite cheminée et reliez les bords ensemble. Battez un œuf et étalez le avec un pinceau pour dorer la pâte.

Faites cuire à four chaud pendant 30 à 40 minutes.

Bon appétit et bonne année !

Mlle Jeanne