Bonjour !
Voici un nouvel article dans la catégorie cuisine, cette fois-ci sur ma recette du gâteau aux carottes !
Ingrédients :
- 3 carottes
- 175 g d’amandes en poudre
- 25 g de raisins secs
- 4 œufs
- 75 g de farine
- 1 paquet de levure chimique
- 175 g de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 citron jaune
- 1 cuillère à café rase de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café rase de gingembre en poudre
Travaillez les jaunes d’œufs et le sucre (j’utilise du sucre de coco : pour en savoir plus, rendez-vous sur l’article de Yoko Sucre et acné) jusqu’à ce qu’ils blanchissent et deviennent mousseux. Ajoutez le zeste du citron finement râpé, puis la farine et la levure, le sel, les amandes en poudre et les épices. Mélangez bien le tout. Ajouter les carottes très finement râpées, le jus de citron, les raisins secs et mélangez. Montez enfin les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
Vous obtiendrez alors une préparation légère et semblable à celle-ci !
Beurrez un moule à manqué et versez-y la préparation. Enfournez et cuisez à 180°C pendant 40 à 50 minutes.
Bon appétit ! Et n’hésitez pas à commenter si vous avez essayé la recette ou si vous en avez une autre à partager !
Mlle Jeanne
