Chronique #97
Avril 2015
Titre : Mes petites recettes magiques à la courgette
Auteur : Alix Lefief-Delcourt
Editeur : Leduc’s
Parution : 2015
Nombre de pages : 190 pages
120 recettes faciles et gourmandes pour profiter de tous ses bienfaits santé
Mon avis
Les avantages d’un livre de cuisine de poche, c’est qu’on peut le prendre partout avec soi (pour feuilleter dans les transports en allant au travail par exemple) et qu’il ne prend pas de place dans l’étagère réservée aux livres de cuisine. Ce livre-ci est d’autant plus idéal qu’il comprend un petit récapitulatif de la courgette avant de se plonger dans les recettes. Vous voulez connaitre 10 bonnes raisons d’adopter la courgette sans attendre ? Vous voulez découvrir pourquoi la courgette est un légume magique pour la santé .. et pour la ligne ? Et puis, comment choisir une bonne courgette ? Savez-vous à quels détails il faut être attentif lorsqu’on se trouve au rayon légume ? De l’étape du choix en magasin à l’étape de conservation de la courgette en passant par les multiples façons de la découper et de la cuire, tout est récapituler en quelques pages de façon simple et pratique. Une mine de savoir résumée en quelques pages, voilà un des très bon point de ce petit ouvrage.
Et les recettes dans tout cela ? Que peut-on s’attendre à découvrir dans ce si petit livre ? Et bien, je vais vous le présenter et cela ne va vous donnez qu’une envie : manger de la courgette à toutes les sauces !
On commence par les soupes chaudes et froides. Soupe de courgettes au fromage fondu, gaspacho de courgettes, potage provençal aux courgettes ou encore soupe froide de courgettes à la menthe… Vous trouverez ici pas moins de 14 recettes de soupes et potages, tous plus appétissants les uns que les autres.
Passons ensuite aux entrées. Terrine, flan, granité, cake, spaghettis et tartare : la courgette se mange sous toutes ses formes et avec n’importe quoi. Je suis personnellement bien tentée par la recette de « bricks aux courgettes et au fromage » qui m’a l’air plutôt simple et terriblement alléchante (moi qui aime ce qui croque et ce qui fond sous la langue, je ne vais pas attendre longtemps avant de la tester, celle-là !).
A partir du milieu du livre, on découvre les recettes de plats complets : courgettes farcies à la viande, croques-courgettes, risotto aux courgettes et au poulet, brochette de Saint-Jacques aux courgettes ou encore lasagne de courgettes.. le choix n’est pas mince ! Ce qui est vraiment génial dans ces recettes, c’est qu’elles sont courtes et bien expliquées. Le vocabulaire est « normal » donc inutile d’être un grand chef pour pouvoir s’essayer à la courgette et les outils nécessaires ne vous demandent pas d’aller dévaliser Alice Délice ou le rayon cuisine d’Ikea. Une mandoline de temps en temps, un four et un couteau… On ne vous en demande pas plus.
Pour ce qui est des accompagnements, je vous invite à découvrir un exemple de recette ci-dessous (que j’ai testé cette semaine!). La recette fut très facile à réaliser, ne demanda pas beaucoup de temps et était délicieuse (je me suis resservie plusieurs fois d’ailleurs). Sinon, au niveau du livre, voici quelques autres idées : gratin de courgette express, purée de courgettes aux herbes, tortilla ou encore röstis… vous avez l’embarras du choix.
Pour finir, ce livre contient également quelques recettes de tartes salées et même de desserts où la courgette est la star (ou l’accessoire). Le gâteau courgettes-citron-coco ou le carrot cake à la courgette en sont deux exemples.
Au final, je trouve ce livre de recettes vraiment sympathique. Sur chaque page, vous trouvez le titre de la recette, un petit résumé vous indiquant les bienfaits de la courgette dans la recette (ex: antioxydant, anticancer, brûle-graisses), le nombre de personne, le temps de préparation et de cuisson ainsi que les ingrédients. De plus, il y a aussi à chaque fois un petit encart « L’astuce en + » qui vous donne des indications sur l’un ou l’autre ingrédients de la recette ou un conseil de préparation. Vraiment top !
Le seul bémol de ce livre, c’est que les recettes n’ont pas de photos (ce que j’adore regarder dans les livres de cuisine car cela me donne de l’appétit). Mais en même temps, pour 6€ le livre, on ne va pas se plaindre ! 120 recettes dans un seul livre poche, c’est CADEAU !
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atouchofbluemarine
04/2015
Merci aux éditions Leduc’s pour ce partenariat !
J’ai essayé…
Courgettes au chèvre et au miel
- Une recette très facile, rapide et délicieuse
- Des courgettes, du fromage de chèvre, du miel et un peu d’épices
- Un four en état de marche
- Un accompagnement parfait pour les soirées où vous n’avez pas beaucoup de temps pour cuisiner
- Goût : croquant de la courgette et fondant du chèvre associé au miel = un délice !
