Karine Jacquemart est directrice générale d’une association fort utile : foodwatch France. En deux mots, c’est une association qui milite, je cite, « pour plus de transparence dans le secteur alimentaire, et nous défendons notre droit à une alimentation qui ne porte atteinte ni aux personnes, ni à l’environnement. ».

C’est donc le sujet central de cet essai qui analyse et décrypte les nombreux mécanismes utilisés par les lobbies de l’agroalimentaire, et notamment la grande distribution qui est l’un des chainons, pour imposer à la fois la malbouffe dans les assiettes des Français et peser sur le détricotage des normes environnementales, garantes de la bonne santé des terres agricoles… et de la nôtre.

Pour bien comprendre le problème que traverse l’agriculture française depuis quelques décennies, il faut avoir en tête certains paramètres, pas toujours faciles à comprendre : inflation, privatisation des semences, accords/échanges internationaux qui règlent la valse des produits à l’import/export, poids démesuré des lobbies industriels (fabricants d’engrais, de pesticides, etc.).
A la lecture de l’ouvrage, on comprend à quel point le choix du contenu de nos assiettes nous échappe peu à peu. Les grands perdants au final sont les agriculteurs et agricultrices dans leur grande majorité et les citoyens qui sont touchés à la fois sur le budget et leur santé.

On ne compte plus les scandales liés à la santé, l’augmentation des cancers, les abattages en masse d’animaux d’élevage, les autorisations d’utiliser des produits toxiques et dangereux, comme l’attestent plusieurs études scientifique, l’hostilité au nutriscore, bref une cacophonie savamment orchestrée où on ne sait plus ce que l’on peut encore manger sans se mettre en danger. Les références et sources sont nombreuses, il y a donc possibilité de creuser le sujet si on en a envie.

Pourtant, et comme dans de nombreux domaines touchant à l’écologie et la santé, les leviers existent pour modifier le système. Encore faut-il savoir s’en emparer.
C’est tout le propos de cet ouvrage indispensable, retrouver notre droit à une alimentation saine. La dernière partie de l’ouvrage est d’ailleurs consacrée aux actions collectives. Il n’y a plus qu’à.